Fredes Flyvende Tallerken har altid slået sig op på at være det sunde alternativ til burgermad. Et alternativ med lidt bedre råvarer og frem for alt  hjemmelavede retter. Af samme årsag er Frede også en tand eller to dyrere end mange konkurrenter.

Spisekortet har altid været meget omfattende, og det er det bestemt stadig. Ud over de klassiske sandwiches tilbyder restauranten flere forskellige salater, burgere, supper samt en række hovedretter, ost og dagens kage.

Og så er Frede heller ikke bange for at eksperimentere. Hvor andre sandwichbarer måske holder sig til den klassiske sandwich med kylling og bacon, så kan Frede friste med lækkerier som Wild Turkey sandwich med sprængt kalkunbryst, mangochutney og bagte peberfrugter.

Der er mulighed for at tage maden med eller spise den i den hyggelige café. Frede har også en catering service og kan levere for eksempel buffet og 3- eller 5-retters gourmetmenuer lige til døren.

Fredes Flyvende Tallerken blev i 2009 kåret som Byens Bedste Sandwichbar.

Fredes Flyvende Tallerken, Østbanetorvet 2, mandag-lørdag kl. 11-21 og lørdag kl. 12-21.