Ejendommen i M.P Bruuns Gade 56 er opført i 1897, hvor Bagermester Jørgensen etablerede sit bageri med indgang på hjørnet til Brammersgade. Siden blev det til Viggo Knops Bager- og Konditorforretning, som fra 1911 og helt frem til 1956 var et af byens betydeligste bagerier.

Ejvind og Edel Rasmussen overtog i 1956 bageriet, der nu fik navnet SchweizerBageriet. At landet Schweiz indgik i navnet var velovervejet - man ønskede at signalere kvalitet. I 2002 overtog Tine Lajer SchweizerBageriet, der i 2008 modtog Aarhus Kommunes præmiering for "en smuk og kvalitetspræget facadeudførelse". Men ikke blot facaden har modtaget priser, og det er jo kagerne, brødet og de andre lækkerier, der er det vigtigste...

Og bageren tilbyder hver dag et stort og varieret udvalg af brød, spændende specialbrød, lækre kager og flere specialprodukter lavet af bagere, som ved flere officielle lejligheder har modtaget anerkendelse.

Så skal du bare bruge rundstykker søndag morgen, finder du dem her, har du brug for en bryllupskafe til den store fest er det ligeledes her, du finder den og det samme med en kagekone, morgenbasse eller konditorkage. Hvis du ikke har besøgt SchweizerBageriet er det helt klart dét værd.